Rispapirsruller
Rispapirsruller er næsten ligesom forårsruller, pånær at man her spiser dem helt friske. Rispapir er en tyndt, crispy og næsten gennemsigtig dej, som efter en tur i vand, bliver helt gummiblødt og strækbar, hvorpå man let kan ompakke alle de ingredienser ( i små mængder) som man nu lyster. Rullerne kan spises direkte ved bordet, hvor du sammensætter alt det du kan lide.
Tre af de bedste kombinationer, jeg kan lide ved at spise rispapirsruller er m./
- m/æg, rejser, nudler, agurker og salat
- m/kogt/stegt makrel, nudler, agurker og salat
- m/flæskesteg, nudler, agurker, babyspirer og salat.
DET DU SKAL BRUGE
.tg {border-collapse:collapse;border-spacing:0;}
.tg td{width:30px;border-color:black;border-style:solid;border-width:1px;font-family:Arial, sans-serif;font-size:14px;
overflow:hidden;padding:10px 5px;word-break:normal;}
.tg th{border-color:black;border-style:solid;border-width:1px;font-family:Arial, sans-serif;font-size:14px;
font-weight:normal;overflow:hidden;padding:10px 5px;word-break:normal;}
.tg .tg-4erg{border-color:inherit;font-style:italic;font-weight:bold;text-align:left;vertical-align:top}
.tg .tg-0pky{border-color:inherit;text-align:left;vertical-align:top}
.tg .tg-f8tv{border-color:inherit;font-style:italic;text-align:left;vertical-align:top}
.tg-4erg {width:25%;}
| Det du skal bruge: | |
|---|---|
| 1-2 stk. | agurker |
| 1 stk. | chili |
| 1 stk. | lime |
| 1 stk. | hvidløg |
| 1 stk. | salat/ mixsalat |
| 1 pk. | små risnudler |
| 1 pk. | babyspirer |
| 1 pk. | rispapir |
| 500-1000 g. | flæskesteg |
| 1 dl. | fiskesauce |
| 2 spsk. | groft salt |
| 2 spsk. | sukker |
DET DU SKAL GØRE
FYLD
- Tag flæskestegen og gnid groft salt omhyggeligt ned mellem sværene. Læg derefter flæskestegen på en bradepande og sæt stegen midt i oven ved en 200 grader. Steg i ca. 1,5 time eller længere afhænger størrelsen af stegen. Når stegen er lækkert og sprød, tages den ud og skær det i små stykker, på størrelse med legoklodser.
- Sæt en gryde op i kog. Læg nudlerne i og tilsæt lidt salt. Tag det færdig kogte nudler op og vask det med koldt vand, så det ikke klister så meget. Hæld det derefter over en si, så vandet kan rende ud. Tilsidesæt nudlerne.
- Vask agurk(erne) og del den i halv. Del de to halve agurker i halv på langs og skær dem i skiver på langs. Læg derefter dem på en tallerken eller et fad..
- Vask salat, korianderne og babyspirerne. Skær salaten i strimler. Læg alle grønsagerne på det samme fad som agurkerne.
SAUCE
-
- I en lille skål opløses sukkeret med fiskesaucen. Hak derefter chilien og en fed hvidløg i små stykker og tilsæt heri blandingen. Sprøjt limen i og smag til om det er tilpas, hvis ikke så tilsæt mere sukker. ALTERNATIV, hvis fiskesaucen ikke lige er dig, er soyasovs oplagt.
Du vil muligvis også synes om
